El alcalde, Pedro Rodríguez, destaca su papel “en la defensa  de  nuestras señas de identidad, nuestros valores como pueblo y nuestro patrimonio” 

Gracias a su carisma, la ‘Bodega de Chago’ se transformó durante varias décadas en punto de encuentro en el Norte grancanario para todas las personalidades del mundo de la política, la cultura o el periodismo 

El municipio de Santa María de Guía conoció hoy domingo la triste noticia del fallecimiento de Santiago Gil Romero, conocido cariñosa y popularmente como ‘Chago el de la Bodega’, padre del periodista y reconocido escritor guiense Santiago Gil.

El alcalde, Pedro Rodríguez, ha mostrado su pesar por la  pérdida de una persona “que ha significado tanto para este municipio”, recordando su destacado papel “durante décadas en la defensa  de  nuestras señas de identidad, nuestros valores como pueblo y nuestro patrimonio” en referencia  a su papel como gran defensor e impulsor que fue del Queso de Flor Guía “auténtico pionero de su puesta en valor y revalorización, a cuyo  empeño  dedicó tanto esfuerzo y generosidad”, resaltó.

Santiago Gil Romero estuvo al frente durante varias décadas de una antigua tienda-bodega situada a la entrada del casco histórico de Guía, conocida como la ‘Bodega de Chago’ y antes como la ‘Bodega de Santiaguito’, por su padre, Santiago Gil Cabrera,  un edificio que cerró sus puertas en el año 2007 para reabrirlas en 2019 ya como Centro de Interpretación Turística La Bodega, de propiedad municipal. 

La ‘Bodega de Chago’ se convirtió con los años, y hasta su cierre,  en un auténtico destino turístico, un verdadero reclamo para los turistas que llegaban hasta aquí con la intención de comprar y llevarse a casa un producto artesano, exclusivo y de calidad: el Queso de Flor de Guía.

Esta tienda-bodega se transformó durante varias décadas, gracias al carisma de Santiago Gil Romero,  en punto de encuentro y parada obligada en el Norte grancanario para todas las personalidades del mundo de la política, la cultura o el periodismo que se acercaban por una u otra razón a esta zona de la Isla. Por esa razón ocupa un lugar tan especial en la memoria sentimental, cercana y más cómplice de los ciudadanos de Santa María de Guía y de la Comarca Norte de Gran Canaria.