Cuatro restaurantes de Guía participan en las jornadas gastronómicas ‘Entre corderos y fogones’

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  • Los establecimientos Mirador Cuevas de Bascamao, Tiscamanita, Ca’Kiko y Gastro Águila ofrecen diferentes exquisiteces elaboradas con carne de cordero los fines de semana hasta el 15 de diciembre

Los mejores y más exquisitos platos  elaborados con carne de cordero se pueden seguir disfrutando este fin de semana en cuatro restaurantes de Guía, establecimientos  que se han sumado a las jornadas gastronómicas ‘Entre corderos y fogones’, inauguradas el pasado fin de semana en el Mercado de Guía, organizadas por la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de Productores de Queso del Noroeste de Gran Canaria (Proquenor) para poner en valor el producto local.

En el marco de esta iniciativa, hasta el próximo 15 de diciembre se está desarrollando una campaña de valorización del cordero en 19 restaurantes de los municipios colaboradores de la isla que ofrecen platos elaborados con cordero local los fines de semana.  En el caso de Guía participan el restaurante Mirador Cuevas de Bascamao, en las medianías, que ofrece ‘Cordero al horno con ciruelas y hojaldre’; el restaurante Tiscamanita, en el casco, con  ‘Cordero en salsa’; en el bar-cafetería Ca’Kiko, en el Mercado de Guía, se puede disfrutar de ‘Cordero gourmet’ y  en el restaurante Gastro Águila, también en el Mercado, se ofrecen ‘Terrinas de cordero con reducción de vino tinto de los Berrazales’.

Este municipio fue el anfitrión este  año de la sexta edición de  ‘Entre Corderos y Fogones’ con una gran jornada gastronómico-festiva celebrada el pasado sábado 26 de noviembre en el Mercado en la que se degustaron más de 3.000 tapas de cordero a precios muy populares, se pudo disfrutar de música y actividades infantiles y divulgativas de carácter medioambiental y de catas comentadas ofrecidas por la Ruta del Vino de Gran Canaria. En esta jornada gastronómica estuvieron presentes, además de diversos restaurantes, el alumnado  de los ciclos de Grado Medio del IES Santa María de Guía de Cocina y del Servicio de Restauración, y miembros de la asociación Proquenor, que también cocinaron.

Por parte del Ayuntamiento de Guía, esta actuación promocional de producto Kilómetro Cero se incluye  en la campaña “Viajando a través de los sabores de Guía de Gran Canaria” en el marco del Plan de Revitalización económica y medioambiental de municipios afectados por el incendio del 2019 del Cabildo Insular de GC,  dentro de la iniciativa ‘La Cumbre Vive’.