Just Eat ha presentado la duodécima edición del Gastrómetro, su informe anual que analiza tendencias de comida a domicilio online, novedades gastronómicas, hábitos de consumo y previsiones de mercado del delivery en España.
El evento, liderado por Íñigo Barea, Director General de Just Eat España, ha contado con la participación de Marta Nieto, Directora General de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauración, María Durán, Directora de Comunicación de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, y Diego Sebastián de Erice, Director de E-commerce de Dia España. Durante la rueda de prensa, también se debatió sobre la importancia del lado humano en el sector y las perspectivas de desarrollo en el delivery en base a los datos y tendencias destacadas del informe.
Datos destacados del Gastrómetro 2024:
- Según datos de Statista recogidos en el informe de Just Eat, el mercado de la cesta de la compra a domicilio está previsto que experimente un incremento del 45% frente al área consolidada del delivery de comida para el que se prevé un crecimiento de menos del 27% de cara a 2028.
- Los productos de alimentación dentro de ‘cesta de la compra’ han crecido un 104% con respecto al año pasado propiciados por la presencia de 17 mercados de abastos, cerca de 2.000 establecimientos independientes o las tiendas de proximidad Dia, Eroski y Veritas.
- La reina del delivery vuelve a ser la hamburguesa y el plato en tendencia, su versión smash.
- ‘El lado más humano’ emerge como una tendencia esencial sobre aspectos mucho más allá de lo culinario, destacando la preocupación por las condiciones laborales de los repartidores y trabajadores del sector delivery.
- Los productos sin gluten se han pedido un 40% más que el año pasado, y la cesta de la compra’ ha aumentado un 104% con respecto al año pasado propiciados por la presencia de cerca de 4.500 establecimientos independientes
El menú del delivery
Los churros y el café con leche lideran los desayunos, mientras que en la cena domina la comida americana, con la smash burger como estrella. Además, la cocina española sigue siendo clave, con las croquetas, el serranito y la tortilla de patata como platos favoritos.
