● Se desbordaron todas las expectativas en esta 48ª edición de esta celebración que ocupa ya un lugar de honor en el calendario festivo de Gran Canaria 

La Fiesta del Queso celebrada hoy en el barrio de Montaña Alta superó todas las expectativas, desbordando todas las previsiones de participación, con la llegada de personas desde todos los rincones de Gran Canaria que respondieron de forma masiva a la 48º edición de esta celebración declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias.

En torno a 8.000 personas, según la Policía Local, se acercaron hoy hasta este barrio de las medianías guienses para disfrutar de un encuentro que ocupa ya un lugar de honor en el calendario festivo de la Isla por cuanto supone, en palabras del alcalde de Guía de Gran Canaria, Alfredo Gonçalves Ferreira, “todo un homenaje a nuestras raíces, a nuestra cultura, a la defensa y protección de un producto tan especial como son nuestros quesos, vinculados estrechamente a la identidad y al patrimonio cultural de nuestro municipio” señaló, al tiempo que subrayó nuevamente la protección y el impulso que desde el nuevo gobierno municipal se dará a la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, “una distinción que garantiza la autenticidad de esta joya gastronómica de la que nos sentimos tan orgullosos”, señaló durante la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular ‘Queso Flor de Guía’ celebrada el pasado domingo en el casco.

En el mismo sentido se pronunció el consejero de Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, quien hizo hincapié en la necesidad de proteger este sector, especialmente vulnerable, cuya importancia radica “no sólo en que se trata de una actividad económica importante sino que lo es también desde el punto de vista social e identitario por lo que es fundamental que trabajemos juntos y estrechamente en el cuidado y la defensa del mundo rural y de todos cuantos viven y trabajan en esos espacios”, indicó.

Perfectos anfitriones

Los vecinos de Montaña Alta volvieron este año a convertirse en los perfectos anfitriones de esta jornada festiva, adelantando incluso la apertura de los puestos desde donde reparten varias miles de degustaciones de sancocho canario, potaje de jaramagos, queso de Guía, pella de gofio y tortillas con miel, unas exquisiteces para las que el público no duda en hacer cola y esperar lo que haga falta porque el resultado siempre merece la pena.

Y ha sido precisamente a uno de los matrimonios que forman parte de estos puestos, Carmen Santiago Díaz, conocida cariñosamente por Nena, y Atilio Suárez Suárez, quienes durante 30 años han colaborado en la elaboración del potaje de jaramagos, a los que este año se ha dedicado un bonito homenaje sobre el escenario de la plaza de Montaña Alta. “Su caldero no sólo nos alimenta, nos reúne, nos une y nos emociona, es símbolo de comunidad, de hospitalidad y de resistencia” señaló la concejala de Sector Primario y Turismo, Alejandra García Díaz, “gracias a ellos el sabor del campo llega a la mesa en su forma más auténtica y miles de personas disfrutan cada año de un potaje que sabe a identidad, a raíces y a entrega silenciosa”, subrayó la responsable municipal, agradeciendo “ese gesto hermoso que repiten cada año con la misma ilusión de siempre”.

También se dedicó hoy un homenaje a Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moreno García, conocido por todos como Antonio el de Lomo Gordo, de la quesería Lomo Gordo, actualmente jubilados. La concejala Alejandra García Díaz ensalzó su labor, que los ha convertido, dijo, en una referencia indiscutible en este sector. “Sus quesos son el fruto de la sabiduría heredada, del aprovechamiento integral del medio y del trabajo de sol a sol”, señaló, añadiendo que “su legado es parte de la historia viva de nuestro municipio y, aunque ya jubilados, siguen siendo referentes y es justo que esta fiesta les devuelva algo de lo mucho que ustedes han aportado a través de su forma de vivir, de trabajar y de amar la tierra”, destacó.

Además de la feria de gastronomía y artesanía, la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, los homenajes y las distintas actividades, talleres y catas celebradas en la Casa del Queso, la jornada festiva contó también con la mejor música de la tierra de la mano de las agrupaciones folclóricas Lairaga del Norte y Estrella y Guía, a las que la concejala Alejandra García reconoció su colaboración con este evento, al igual que a la A.F. Noroeste Guiense.  Un año más, el broche de oro de este día lo puso el verseador Yeray Rodríguez, que estuvo acompañado de otros verseadores internacionales con una actuación que arranca siempre los mayores aplausos del público.

La Fiesta del Queso de este 2025, organizada por el Ayuntamiento de Guía de Gran Canaria, ha contado para su celebración con la financiación del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Autónomos; Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Instituto Canario de calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural dentro del proyecto Volcanic Xperience y Vicepresidencia del Gobierno canario así como del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.