The Champions Burger, el mayor festival gastronómico de hamburguesas gourmet de Europa, se ha despedido de Las Palmas tras doce días de intensa competición donde más de 70.000 personas han acudido para probar y votar su burger favorita.

El público de la isla ha elegido “TheQueen”, del restaurante bilbaíno Tximist, como la “Mejor smash burger de Las Palmas”, gracias a su receta contundente y su impacto visual: pan brioche negro con oro, chuletón smasheado, chédar americano, trufa de crema de queso, costilla cocinada a baja temperatura durante 24 horas, crujiente prémium, salsa Emmy y una lluvia final de oro. Una burger intensa con protagonismo de la buena carne, la cremosidad de las salsas y un toque crujiente final.

El segundo puesto ha recaído sobre los zaragozanos Madison, con su llamativa “Miami Vice”, elaborada con pan brioche rosa recubierto de polvo Miami, smash burger de chuletón, cerdo desmigado al estilo Tennessee, mermelada de guanciale, queso chédar, beicon crujiente, crema agria y salsa VICE. Su explosivo color rosado anticipa un interior lleno de sabor, con un contraste de texturas que se deshacen en la boca.

La tercera posición ha sido para los madrileños Bandido’s Burger con su provocadora “Alcapone 2.0”, elaborada con pan brioche negro bañado en almíbar, smash de vaca rubia, chédar rojo, cebolla caramelizada y crujiente, beicon bits, salsa Bandida, chili dulce y una sugerente lluvia de queso italiano Grana Padano. Una propuesta con un atractivo contraste entre la carne de calidad, el queso fundente y sus matices melosos y salados que aportan un punto diferenciador.

Finalmente, el reconocimiento de “Favorito local” ha sido para “Noodle Queen”, de la hamburguesería canaria Está Rico. El público de la isla ha reconocido esta burger como una de las propuestas más creativas y sorprendentes al fusionar el universo ramen con la técnica smash: 160 gramos de carne smash, con queso gouda y chédar fundidos, salsa secreta, fideos yakisoba al estilo cantonés, pan brioche con glaseado asiático y una lluvia de tempura. Sabrosa y cargada de matices exóticos, es una receta contundente y de gran intensidad para el paladar.

Tras su paso por Las Palmas de Gran Canaria, The Champions Burger ya prepara su ruta 2026. Este año llegará con una puesta en escena totalmente renovada y un impactante espectáculo de entretenimiento que promete sorprender al público.