La Quesería El Cortijo de Caideros vuelve a colocar el nombre de Gáldar en lo más alto del panorama quesero canario, demostrando una vez más la calidad y el saber hacer de sus productos artesanales. Y es que El Cortijo de Caideros ha vuelto a triunfar en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) para reconocer a las mejores producciones del Archipiélago.
Así, la quesería galdense de Cristóbal Moreno logró una gran medalla de oro en mezcla de cuajo vegetal y una medalla de oro en leche cruda curadas de oveja. En el Concurso participaron 226 elaboraciones y se repartieron 61 premios.
El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias es una cita clave para el sector, ya que reúne a productores de todo el Archipiélago en un certamen que premia la excelencia y fomenta la proyección de la gastronomía canaria. Estos reconocimientos demuestran la calidad de los quesos de los Altos de Gáldar y reafirman el compromiso existente en el municipio con las tradiciones ganaderas, el respeto por la materia prima y la innovación artesana en los procesos de elaboración.
