El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, destacó que la publicación en el Boletín Oficial de Canarias (BOC) de la declaración favorable a la tramitación comunitaria de este sello, “representa un aval a la solidez técnica de la propuesta y un paso decisivo hacia la protección legal de un producto singular de Gran Canaria”.
Según Arráez, la resolución «es un respaldo al trabajo riguroso y una recompensa al esfuerzo del sector cafetero de Agaete, que activa de forma inmediata la protección transitoria del término a escala nacional mientras se completa el procedimiento en las instituciones europeas”.
Tras este pronunciamiento del Ejecutivo autonómico, y en cumplimiento del marco normativo aplicable a las indicaciones geográficas, la Resolución se comunicará a lo largo de esta semana a la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para que proceda al traslado del expediente a la Comisión Europea, que dispondrá de un plazo máximo de seis meses para examinar la solicitud y comprobar la documentación presentada.
Tras su validación, la propuesta pasaría a publicarse en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE), abriendo un nuevo periodo de información pública y oposición de tres meses, siendo el paso previo antes de su reconocimiento definitivo e inscripción en el Registro de Indicaciones Geográficas de la Unión Europea.
La implantación de la IGP reconoce que la calidad y reputación del producto se deben a su medio geográfico de origen. De este modo, el sello contribuye a impulsar la economía rural, especialmente en zonas con condicionantes específicos como las Regiones Ultraperiféricas (RUP), donde los costes de producción son elevados, sirviendo de complemento a las políticas de desarrollo rural y de apoyo en el marco de la Política Agrícola Común (PAC).
Esta propuesta de IGP ampara exclusivamente al café en grano verde, café tostado en grano y café molido, obtenidos a partir de semillas del género Coffea, especie Coffea arabica L., variedad Typica, históricamente introducidas y cultivadas en el municipio de Agaete, en Gran Canaria.
Su cultivo se desarrolla a una altitud comprendida entre los 150 y 550 metros sobre el nivel del mar, en un entorno con condiciones agroclimáticas singulares y estabilidad térmica. Dentro del Valle de Agaete se llevan a cabo todas las fases del proceso, incluyendo el cultivo, la recolección manual selectiva y el procesado húmedo y seco, procesos que deben realizarse íntegramente en este enclave para garantizar la singularidad de esta producción.
Agaete ocupa un lugar destacado en el mapa agrícola nacional al ser el único territorio español y europeo donde se cultiva y difunde la cultura del café de forma integral, con una tradición documentada desde el siglo XIX, que alcanzó su proyección internacional en 1889 al obtener una medalla de bronce en la Exposición Universal de París.
