La alcaldesa de Agaete, M.ª del Carmen Rosario Godoy y el consejero de Agricultura, Narvay Quintero, visitaron las fincas Los Castaños, Café Platinium y La Laja para conocer la evolución de este cultivo histórico del Valle, origen hoy de producciones gourmet y actividades que aúnan sector primario y turismo, en un recorrido en el que también han participado técnicos y productores/as.
Dentro de esta visita a las fincas visitadas, Los Castaños, Café Platinium y La Laja, el consejero ha podido conocer tres explotaciones cafeteras del Valle de Agaete, para conocer de primera mano la evolución de un cultivo histórico para el municipio y su proyección actual como producto singular y reclamo turístico experiencial.
La alcaldesa de Agaete, María del Carmen Rosario Godoy, acompañada del concejal Ramón Cruz, ha destacado la importancia del café como parte de la identidad del municipio y como un recurso con capacidad para seguir generando actividad económica en el Valle. “Desde el ayuntamiento, junto con un grupo importante de agricultores, apostamos por dinamizar el sector cafetero a través de Agroagaete, y a partir de ahí, y con la colaboración y financiación del Cabildo y el Gobierno de Canarias, hemos podido desarrollar un turismo vinculado al sector primario que incluso ha sido reconocido desde la ONU”.
En este sentido, ha añadido que “estamos trabajando desde las administraciones para poner en marcha la Casa del Café, un proyecto que se planteó hace unos años y que, situado en un lugar privilegiado, se convertirá en el punto de referencia de promoción y divulgación sobre esta elaboración con zonas de museo, máquinas de café para impulsar la comercialización y un fuerte vínculo con las explotaciones de la zona con el fin de poner en valor el café de Agaete y fomentar un agroturismo de calidad”.
El consejero Narvay Quintero, acompañado en la visita por el viceconsejero del Sector Primario del Ejecutivo regional, Eduardo García, ha destacado la singularidad de esta producción, “de alto valor estratégico por su tradición, su arraigo territorial y su capacidad para diversificar la producción agrícola, generar actividad económica complementaria en torno a este producto y al paisaje agrario, la gastronomía y el turismo sostenible”. Ha recordado que el cultivo del café en Gran Canaria se remonta al siglo XIX y que el Valle de Agaete reúne unas condiciones agroclimáticas especialmente favorables, con temperaturas suaves, humedad ambiental y un sistema tradicional de cultivo asociado a otras frutas tropicales.
“Canarias no puede competir en volumen con los grandes cafetales de otros territorios, pero sí puede hacerlo desde la singularidad, la calidad y el valor añadido. El café de Agaete representa precisamente eso: una producción muy limitada, diferenciada, vinculada al territorio y con un enorme potencial para posicionarse en el segmento gourmet y de especialidad”, señaló el consejero.
Por otro lado, Quintero se refirió a la posibilidad de organizar, a propuesta de la corporación local, “un encuentro de productores de café de Canarias que incluya formación y divulgación e incluso un concurso para poner en valor y reconocer las producciones elaboradas en las Islas”. El responsable autonómico subrayó que el modelo desarrollado por estas explotaciones “demuestra que pequeñas fincas cafeteras pueden encontrar una vía de viabilidad económica si apuestan por la calidad, la transformación, la venta directa y las experiencias asociadas al producto”. En esta línea, puso en valor las visitas guiadas, catas, talleres, degustaciones y actividades gastronómicas que se desarrollan en torno al cultivo, tueste y elaboración del café.
“Estamos ante una fórmula que conecta agricultura, paisaje, cultura gastronómica y turismo experiencial”. Además, hizo referencia a los trabajos de investigación que desarrolla el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias sobre el cultivo del café y el cacao en las islas ya que “la posibilidad de desarrollar café y cacao de especialidad en Canarias abre una línea de enorme interés para el sector primario, especialmente si se orienta hacia producciones exclusivas, de alta calidad y vinculadas a iniciativas turísticas y gastronómicas”.
Producto de alto valor añadido y reclamo de agroturismo
La apuesta de las fincas Los Castaños, Café Platinium y La Laja refleja la evolución del café de Agaete desde una producción tradicional de carácter familiar hacia una actividad más diversificada, vinculada a la comercialización de producciones limitadas y artesanales y la oferta de experiencias inmersivas para los visitantes.
Las características ambientales del Valle de Agaete han favorecido históricamente el desarrollo de este cultivo, basado en sistemas tradicionales con sombra natural, estabilidad térmica, maduración lenta del fruto, recolección manual selectiva, secado natural al sol y tueste en pequeñas cantidades. Todo ello ha contribuido a reforzar la imagen del café de Agaete como un producto singular, de alta calidad y estrechamente ligado al territorio.
Además de la producción cafetera, estas explotaciones han impulsado actividades complementarias como visitas guiadas, degustaciones, acciones divulgativas sobre la historia y el cultivo del café, talleres, eventos gastronómicos y propuestas de venta directa. Esta diversificación ha contribuido a mejorar el posicionamiento del café de Agaete y a proyectarlo como un producto gastronómico diferenciado dentro y fuera de Canarias.
