La entrada de La Recova se transformó este jueves en un auténtico punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tradicional con motivo de la celebración de la tercera edición del concurso culinario ‘Échale mojo 3.0’, impulsado por la Concejalía de Mercado del Ayuntamiento de Gáldar, dirigida por Cristian Perdomo Bolaños. La iniciativa, enmarcada en los actos del Día de Canarias, congregó a numeroso público que pudo degustar distintas elaboraciones y disfrutar del talento gastronómico local en una jornada marcada por el sabor, la música y las tradiciones isleñas. Tras el proceso de selección, cinco finalistas fueron escogidos para preparar en directo sus recetas de mojo canario ante el jurado y las personas asistentes. Los participantes fueron Yonay Suárez Mirabal, Julia Rita Pulido Montesdeoca, José Pablo González Campos, Luisa Cabrera Rodríguez y Candelaria Saavedra Calcines. Además, el certamen fue retransmitido en directo por la emisora municipal Radio Gáldar. Presentado por Dani Calero, el concurso dio a cada participante un máximo de 15 minutos para elaborar su mojo en vivo, mientras el público asistente recibía delantales conmemorativos del evento. Tras la correspondiente cata a ciegas, el jurado concedió el primer premio, dotado con 100 euros y trofeo, a José Pablo González Campos. El segundo y tercer puesto fueron para Luisa Cabrera Rodríguez y Julia Rita Pulido Montesdeoca, respectivamente, quienes recibieron un vale de 50 euros y una placa conmemorativa. El jurado estuvo integrado por Ana García García, vencedora de la edición de 2024; Francisca Lourdes Segura Álvarez, ganadora de la edición de 2025; y Fernando Fiestas Pérez, jefe de cocina del PFAE de Gáldar. Asimismo, el evento contó con la presencia como invitados del director del Mercado de Altavista, la directora del Mercado Central, el director del Mercado del Puerto y representación del Mercado de Guía. Con esta tercera edición, ‘Échale mojo 3.0’ continúa consolidándose como una de las citas destacadas de la programación del Día de Canarias en Gáldar, reafirmando el compromiso del municipio con la promoción de la gastronomía tradicional y el producto local.