Valleseco comienza las XIII Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra, referente culinario en las medianías de Gran Canaria
- Los establecimientos adheridos a esta edición son: Arcos de La Laguna · Balcón de Zamora · Valleseco K-Tana · Gastrobar Sidrería Niebla · El Pollo Domínguez · Bar Mi Cielo · Cafetería La Herradura · Rinconcito Canario · Los Rubios · Cantina Sirimiri · Bochinche La Castaña · Cantina Valsendero · Cantina del Zumacal · Cantina del Caserón
- Hasta 15 de diciembre, en la zona comercial abierta y en todos los establecimientos de restauración del municipio
El municipio de Valleseco da comienzo a las XIII Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra, una cita ya consolidada en el calendario culinario de las medianías de Gran Canaria y que este año celebra su décimo tercera edición. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Valleseco, a través del Área de Desarrollo Local, y cuenta con la participación de una amplia representación del sector de la restauración local.
Hasta el 15 de diciembre, los restaurantes, bares y cantinas adheridos incorporarán a sus cartas propuestas renovadas, creativas y diferenciadas, elaboradas con el producto estrella del municipio: la manzana reineta y sus derivados. Todo ello acompañado de sidras locales con reconocimientos internacionales, entre ellas las 13 medallas obtenidas recientemente en el Concurso Internacional de Sidra del Sagardo Forum.
La calidad de estos productos se debe a las condiciones de cultivo de la manzana reineta, producida a 1.000 metros de altitud, con abundantes horas de sol y bajo la influencia de los vientos alisios durante gran parte del año. Estos factores proporcionan a la fruta y a los caldos un carácter único, destacando por la naturalidad de sus sabores y la riqueza de sus texturas.
Las jornadas pueden disfrutarse en la zona comercial abierta y en los establecimientos participantes, que ofrecerán una amplia variedad de propuestas elaboradas con manzana reineta. Entre los platos destacados se encuentran, Paté de pollo perfumado con manzana peineta; Crema de calabaza, manzana y pistachos; Twister de langostino con reducción de sidra; Hamburguesa reineta o Cachopo relleno de jamón serrano, entre otros platos suculentos para nuestros paladares.
Se trata de una iniciativa pensada para el disfrute en familia, que invita a reconocer el buen hacer gastronómico del municipio. Valleseco es un referente histórico de la cocina insular, donde conviven la tradición de los calderos y la parrilla con nuevas tendencias culinarias. Además, quienes visiten la localidad podrán complementar la experiencia con el Mercado Ecológico EcoValles, el Museo del Gofio y los numerosos senderos que recorren el municipio desde la Cumbre hasta las medianías.
Los establecimientos adheridos a esta edición son: Arcos de La Laguna · Balcón de Zamora · Valleseco K-Tana · Gastrobar Sidrería Niebla · El Pollo Domínguez · Bar Mi Cielo · Cafetería La Herradura · Rinconcito Canario · Los Rubios · Cantina Sirimiri · Bochinche La Castaña · Cantina Valsendero · Cantina Sirimiri en Zumacal · Bochinche La Castaña en Caserón.
Desde el área de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Valleseco se anima a la población de la Isla a acercarse al municipio para vivir y saborear estas jornadas: una oportunidad única para conocer de cerca la esencia gastronómica de Valleseco y disfrutar de las XIII Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra, hasta el próximo lunes 15 de diciembre.
