. Estará presente con las otras bodegas este fin de semana en la Feria Europea del Queso de Tejeda
. «Se hace con manzana de aquí y se vende aquí», dice Vicente Oliver Marrero Arencibia
En la actualidad, hay unos 22.500 manzaneros censados en Valleseco (Gran Canaria), con la creación de cinco lagares, uno de titularidad pública, El Lagar de Valleseco, Bodega FRP, La Ruin y el último en sumarse en la apuesta de la sidra, el vecino Vicente Oliver Marrero Arencibia, con la recién marca “Tuscany”.
Se lanza al mercado la primera remesa de sidra natural “Tuscany”, siendo la Feria Europea del Queso de Tejeda, la primera parada y presentación de este nuevo caldo vallesequense este fin de semana en el municipio cumbrero.
“Tuscany alude a aquella generación de juventud de Valleseco, así eran conocidas cariñosamente por sus amistades de instituto. Esta sidra brinda ese carácter y espíritu joven, lleno de energía”, destaca Vicente Oliver.
Según explica, “la idea es un proyecto familiar. Mi padre tiene manzaneros y yo vengo del ramo de la industria y me pareció buena idea. Se lo comenté a mi familia y aquí estamos, más de 2.000 litros de sidra, y empezamos con la natural, donde llegarán otras modalidades de sidra que estamos trabajando en la actualidad”.
Según reconoce, el proyecto tiene un alto componente emocional. Significa trabajar con la familia y recuperar los lazos de los seres queridos. Supone, además, contar con grandes profesionales que me han ido asesorando en cada uno de los procesos de producción, además, es un reto personal de superación y de potenciar el significado de juventud rural.
Sacamos 1.500 botellas este fin de semana para la Feria del Queso en Tejeda, donde la población podrá conocerla y sacar sus conclusiones de este nuevo caldo.
Con el primer reto superado, Vicente Oliver está trabajando ahora en la ampliación de puntos de venta en Valleseco. La bodega lanzará de forma escalonada, la gasificada y seguidamente, la de doble fermentación, la espumosa.
