Santa María de Guía amaneció este domingo con ganas de homenajear a su producto estrella, consiguiendo que sus productores y los del resto de la isla que se apuntaron a esta histórica cita vendieran todas las existencias. Su reclamo bien merecía la visita, ya que su afamado queso, el único con Denominación de Origen Protegida de Gran Canaria, y sus tres variantes (Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía), aguardaban para ser comprados o degustados en diferentes formatos.
Esta jornada, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 2023, congregó a más de 4.000 personas, según datos de la Policía Local, que destacó la ausencia de incidentes gracias a la buena organización y al uso mayoritario del transporte público por parte de los asistentes, favorecido por el refuerzo del servicio de Global.
La cita dio comienzo a las 10:00 horas con la Feria de Gastronomía Tradicional y Artesanía, y el Mercadillo de Queserías y Agroalimentario, que contó con la participación de 12 queserías, 24 puestos de artesanía y 13 stands agroalimentarios, que ofrecieron una amplia muestra de productos locales y tradicionales.
La Casa de la Cultura fue el escenario nuevamente de uno de los actos más importantes de esta celebración, la XXVII Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía”, en la que un panel de expertos catadores designaron los mejores quesos en las categorías “Gran Canaria Semicurado”, “Gran Canaria Curado”, “Cuajo Vegetal” y “Mezcla de Cuajos”, además del Premio Especial para los Productores de la Denominación de Origen Protegida y el Premio a Otras Elaboraciones, Innovación y/o formatos Alternativos, incorporados en esta edición, en la que se postularon 63 quesos que representan a 11 municipios grancanarios. Todos estos reconocimientos se desvelarán durante la semana y se entregarán el próximo domingo en Montaña Alta.
Las catas, tanto en la Casa de la Cultura, de carácter comentado, como las celebradas en el Museo Néstor Álamo, donde el queso se combinó con mieles, sidras y vinos, volvieron a ser muy demandadas y alabadas.
Asimismo, el folclore tuvo un papel protagonista, con las actuaciones de la A.C.R. Estrella y Guía y la A.F.C. Araza de Tenerife en el frontis de la Iglesia Matriz, donde las voces, la música y el baile se encontraron para emocionar a todos los presentes.
Como cada año, la Muestra de Cocina “Con Aromas de Queso” volvió a cosechar una excelente respuesta. El menú de tapas con el queso como ingrediente protagonista, a cargo del profesorado y alumnado del CIFP Noroeste, conquistó a los paladares más exigentes.
El Concierto con Denominación de Origen “Bohemia Lanzarote” puso el broche final a un día inolvidable de celebración, que tendrá su continuidad el próximo domingo en Montaña Alta, lugar donde se originó hace 49 años.
