El Cortijo de Las Hoyas, de Moya; la quesería Altos de Moya y la quesería La Caldera, de Gáldar, se alzaron este domingo con los premios de carácter especial a los quesos más destacados dentro del ámbito de la Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’ que concursaron en la XXVII Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” celebrada este pasado domingo en la primera edición de la Fiesta del Queso 2026 del casco y que se entregarán el próximo domingo 3 de mayo en su edición de Montaña Alta.
El premio especial ‘Queso de Guía’ fue para el Cortijo de Las Hoyas, de Francisco Díaz González; el premio especial ‘Queso Flor de Guía’ lo obtuvo la quesería Altos de Moya, de Juan Félix Medina, y el especial ‘Queso Media Flor de Guía’ fue para la quesería La Caldera de Francisco Javier González Ramos.
Un total de 25 personas formaron parte del panel de catadores bajo la dirección de Manuel López Martel. El tribunal estuvo presidido por la concejala de Turismo y Sector Primario, Alejandra García Díaz, y actuaron como vocales los concejales de Cultura, Julián Melián, y de Educación, Alejandro Rivero.
Entre los premios otorgados en esta edición de la Cata-Concurso se encuentran, también, los obtenidos por la quesería Era del Cardón, de Agüimes, que obtuvo el primer premio en la categoría de Gran Canaria Semicurado, cuyo segundo premio recayó en la Quesería Campo de Guía.
Quesos El Garrote, de Agüimes, se alzó con el primer premio en la categoría de Gran Canaria Curado y la Quesería El Cardón, también de Agüimes, obtuvo el segundo premio.
Para el municipio de Moya se fueron el primer y segundo premio de Cuajo Vegetal: para Quesos Madre Vieja y Quesos Altos de Moya, respectivamente. El tercero de esta categoría lo obtuvo el Cortijo de Caideros, de Gáldar.
Los mejores quesos en la categoría de Mezcla de Cuajos recayeron este año en la Quesería La Caldera, de Gáldar, con el primer premio, seguido de la Quesería Altos de Moya con el segundo y la Quesería Artesanal Guedes de Santa Lucía de Tirajana que obtuvo el tercer premio.
En la categoría “Otras elaboraciones e innovación y formatos alternativos”, que se incluía este año por primera vez, resultó ganador Quesos Arquegran, de Agüimes.
De igual, este año se incluyeron también por primera vez los premios para el “Mejor queso de vaca”, que se fue para el municipio de Moya, para la quesería El Caidero; la categoría “Mejor queso de cabra” que lo obtuvo la quesería Era del Carbón, de Agüimes y “Mejor queso de oveja” cuyo primer premio lo obtuvo el Cortijo de Las Hoyas, de Moya.
En aras al reconocimiento de la defensa y puesta en valor de la D.O.P. Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, así como también a aquellas iniciativas que fomenten la singularidad, la identidad y la cultura quesera del Territorio, en esta edición 2026 se estableció la “Mención Especial Compromiso con el Territorio Flor de Guía”: un reconocimiento a las queserías adscritas a la DOP que participan activamente en el concurso, así como al Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Canarias y a la Consejería del Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria.
Los premios de la XXVII Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’ han contado con la financiación del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.
