. Personas productoras y bodegas de cinco islas constituyen en Valleseco la primera entidad regional para impulsar el sector sidrero canario
El municipio grancanario de Valleseco acogió la reunión constituyente de la Asociación Canarias para el Desarrollo de la Cultura de la Sidra, una iniciativa que nace con el objetivo de fortalecer el sector sidrero del archipiélago, fomentar la colaboración entre productores y defender la tradición y calidad de la sidra elaborada en las islas.
En el encuentro participaron bodegas y personas productoras de La Palma, Tenerife, La Gomera, El Hierro y Gran Canaria, quienes coincidieron en la necesidad de crear una entidad común que permita impulsar el crecimiento del sector, promover acciones conjuntas y reforzar la presencia de la sidra canaria dentro y fuera de las islas.
Entre las entidades participantes en la constitución de la asociación se encuentran diferentes bodegas y personas vinculadas a la producción al sector sidrero de Canarias, representando la diversidad y el potencial de una actividad en crecimiento en el archipiélago.
La reunión estuvo presidida por el alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, quien destacó la importancia de esta iniciativa para el desarrollo económico, agrícola y turístico del municipio y del conjunto de Canarias.
Durante la jornada quedó constituida la primera junta directiva de la asociación, integrada por Sendero del Valle SL en la Presidencia; la Vicepresidencia, que recae en la Bodega Chacerquén, de El Sauzal, Tenerife; la Secretaría, asumida por Castro & Magán SL, de Tijarafe, en la isla de La Palma; y la Tesorería, representada por Bodega La Gotera, de El Hierro y La Gomera. Como vocales figuran las bodegas Fierro y Tuscany, además de Belén Rodríguez Pérez como productora.
Los principales retos pasan por consolidar el sector sidrero canario y generar economías de escala que permitan reducir costes de producción, unificar envases y reforzar la comercialización de la sidra elaborada en el archipiélago. En este contexto, durante la sesión se abordaron distintas líneas de trabajo orientadas a la promoción de la sidra artesanal, el apoyo a las personas elaboradoras y agentes del sector, la organización de eventos y actividades formativas, así como el impulso de estrategias conjuntas de comercialización, difusión y posicionamiento del producto canario.
Todo ello configura una hoja de ruta común destinada a fortalecer la estructura del sector y abrir nuevas oportunidades de crecimiento.
Belén Rodríguez: “Espero que sirva como motor impulsor del sector”
La productora de Valleseco, Belén Rodríguez Pérez, valoró positivamente la creación de este colectivo regional, subrayando la importancia de trabajar de manera coordinada entre productores y bodegas.
“Espero que sirva como motor impulsor del sector para trabajar y ser reconocidos a nivel regional e internacional. A su vez, se trata de crear una semilla y trabajar conjuntamente a favor del producto de la manzana y de la sidra”, señaló.
Rodríguez añadió que uno de los principales objetivos pasa por “ir todos en la misma línea, avanzar en conjunto y sumar a todos los que deseen contribuir a la causa”.
Nancy Castro: “Si no hay manzanas, no hay sidra”
Por su parte, María Nancy Castro Rodríguez, representante de Castro & Magán SL, consideró que la asociación “es el comienzo de algo que va a repercutir en todo el sector agrícola” y destacó la importancia de unir no solo a las bodegas, sino también a los productores de manzana.
“Esto tiene que ser un conjunto de personas productoras y sidreros, porque evidentemente, si no hay manzanas, no hay sidra”, afirmó.
Castro recordó además que la sidra La Mirla, elaborada en La Palma, obtuvo el reconocimiento Agrocanarias 2025 como mejor sidra del archipiélago, un premio que calificó como “un incentivo de promoción para demostrar que en Canarias hay buena sidra”.
Entre los objetivos de la nueva asociación destacó la formación, la divulgación de la cultura sidrera y la posibilidad de avanzar hacia una marca conjunta que permita abaratar costes, unificar imagen y fortalecer la comercialización del producto.
José Luis Rodríguez Quintana: “La sidra puede convertirse en un importante motor económico”
El alcalde de Valleseco explicó que la iniciativa surgió tras el Foro de Productores de Sidra celebrado recientemente en El Sauzal, donde se constató la necesidad de crear una asociación regional que integrará tanto a productores como a elaboradores.
Rodríguez destacó que uno de los principales retos pasa por consolidar el sector y generar economías de escala que permitan reducir costes de producción, unificar envases y reforzar la comercialización de la sidra canaria.
“El objetivo es difundir la cultura sidrera dentro de las islas, generar nuevas economías en los municipios productores y avanzar hacia una futura IGP que reconozca la calidad de las sidras canarias”, señaló.
El regidor subrayó además el potencial turístico y gastronómico del producto, especialmente en las medianías de las islas, donde el cultivo de la manzana puede convertirse en un importante recurso económico vinculado al sector primario y al turismo rural.
“Existe un enorme potencial de crecimiento. Canarias es un gran consumidor de sidra y debemos aprovechar esa oportunidad para consolidar un producto diferenciado y de calidad”, concluyó.
Con la creación de la Asociación Canarias para el Desarrollo de la Cultura de la Sidra, el sector sidrero del archipiélago da un paso decisivo hacia la unión y consolidación de una actividad vinculada a la identidad agrícola y gastronómica de las islas.
